Franz Crass (né le 9 février 1928 à Wipperfürth) est un chanteur d'opéra allemand (basse, à l'origine baryton-basse)
Il étudia le chant à Cologne et débuta en 1954 à Krefeld dans le rôle d’Amonasro (rôle de baryton) dans Aïda. De 1956 à 1962, il chanta à l'opéra de Hanovre, de 1962 à 1964 à l'opéra de Cologne, à partir de 1964 il ne chanta plus que sur invitation, notamment à l'opéra d'État de Vienne, à Covent Garden, à la Scala et au Festival de Bayreuth. En 1981, des problèmes d'ouïe le forcèrent à prendre sa retraite. Il se consacre depuis lors à l'enseignement du chant. Parmi ses élèves, on compte la basse allemande Lars Woldt.
Franz Crass possédait une voix noble quoiqu'un peu gutturale et articulait avec beaucoup de distinction.