Serge Baudo, né à Marseille le 16 juillet 1927, est un chef d'orchestre français.
Son père Étienne Baudo (1903-2001) était hautboïste. Il est le neveu du violoncelliste Paul Tortelier. Après des études au conservatoire de Paris où il obtient le premier prix d'harmonie et de direction d'orchestre, Serge Baudo commence sa carrière comme percussioniste aux Concerts Lamoureux.
En 1959, il est à la tête de l'orchestre de la radio de Nice. Il dirige également, à plusieurs reprises, l'orchestre philharmonique de Berlin et l'orchestre de la Scala de Milan sur l'invitation d'Herbert von Karajan. Nommé chef permanent à l'Opéra de Paris en 1962, puis de l'Orchestre de Paris lors de sa fondation en 1967. Entre 1969 et 1987, il est directeur artistique de l'Orchestre national de Lyon. Il y crée le Festival Berlioz. De 2001 à fin 2006, il devient chef et directeur musical de l'Orchestre symphonique de Prague.
Il a également une activité de compositeur, adaptant et enregistrant la musique de différents films : Le Monde du silence du commandant Cousteau, Les Amants de Louis Malle
Il est essentiellement connu pour ses enregistrement de musique classique française romantique et moderne.
Serge Baudo a notamment enregistré avec la Philharmonie tchèque une intégrale des symphonies d'Arthur Honegger et les œuvres orchestrales de Claude Debussy